{"id":787,"date":"2017-06-21T23:06:06","date_gmt":"2017-06-22T02:06:06","guid":{"rendered":"http:\/\/lanchonete.org\/?p=347"},"modified":"2021-04-26T14:58:59","modified_gmt":"2021-04-26T17:58:59","slug":"adler-murada-em-residencia-na-paim-cultura-e-comida-uma-experiencia-sobre-o-entendimento-da-migracao-habitacao-e-trabalho-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lanchonete.org\/en\/2017\/06\/adler-murada-em-residencia-na-paim-cultura-e-comida-uma-experiencia-sobre-o-entendimento-da-migracao-habitacao-e-trabalho-2\/","title":{"rendered":"Adler Murada em resid\u00eancia na Paim"},"content":{"rendered":"

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Cultura e comida – uma experi\u00eancia sobre o entendimento da migra\u00e7\u00e3o, habita\u00e7\u00e3o e trabalho<\/strong><\/h2>\n

Por Carina Paoletti<\/p>\n

Trabalhar com comida combina diferentes interesses do artista Adler Murada dentro de seu processo art\u00edstico. Em 2014, em resid\u00eancia em Bogot\u00e1 (CO), junto com a v\u00eddeo artista canadense Nisha Planeteer<\/strong>, come\u00e7ou a utilizar um retroprojetor como suporte para experimentos com proje\u00e7\u00f5es de imagem. Os encontros di\u00e1rios no hor\u00e1rio das refei\u00e7\u00f5es passaram a tomar lugar importante para discuss\u00e3o de pesquisas, mais at\u00e9 do que as rotinas de ateli\u00ea. Foi a partir da\u00ed que as performances com alimento iniciaram em seu percurso, se formalizando como jantares p\u00fablicos pensados como trabalho expositivo.<\/p>\n

Derivas da cozinha<\/strong>, a\u00e7\u00e3o realizada em parceria com a plataforma Lanchonete.org em 2015, come\u00e7ou dentro dessas inst\u00e2ncias coletivas, utilizando o retroprojetor como mesa para o preparo de refei\u00e7\u00f5es e trazendo, com manipula\u00e7\u00e3o de imagens, opera\u00e7\u00f5es da cozinha. A performance ganhou forma e foi apresentada partindo dessa premissa; criar uma situa\u00e7\u00e3o de encontro de pessoas e articula\u00e7\u00e3o da pol\u00edtica e hist\u00f3ria dos alimentos, ressaltando o argumento sobre a experi\u00eancia est\u00e9tica contida na comida. A performance aconteceu a partir da fabrica\u00e7\u00e3o de p\u00e3es, resgatando a universalidade\u00a0que este elemento da culin\u00e1ria representa.<\/p>\n

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Derivas da cozinha, 2015<\/em><\/span><\/p>\n

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Derivas da cozinha, 2015<\/em><\/span><\/p>\n

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Derivas da cozinha, 2015<\/em><\/span><\/p>\n

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Derivas da cozinha, 2015<\/em><\/span><\/p>\n

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Derivas da cozinha, 2015<\/em><\/span><\/p>\n

Este ano numa nova parceria com Lanchonete.org, que se consolida durante a resid\u00eancia na rua Paim <\/strong><\/a>nos meses de junho e julho, o artista continua sua pesquisa que compartilha e conecta hist\u00f3ria local e comida.<\/p>\n

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Edif\u00edcio 14 bis, 2017<\/em><\/span><\/p>\n

Neste per\u00edodo, dentre as in\u00fameras descobertas em conversas com a comunidade, percebeu muito presente a grande quantidade de migrantes nordestinos no Edif\u00edcio 14 bis<\/strong><\/a>, em especial vindos do Piau\u00ed, seu estado natal. Nesse microcosmo, os restaurantes e bares s\u00e3o os principais espa\u00e7os de conviv\u00eancia e de lazer dos moradores, algo que os liga de maneira \u00edntima e estabelece conex\u00f5es com suas respectivas regi\u00f5es atrav\u00e9s das tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e musicais, como \u00e9 o caso do Bar do Tarc\u00edsio, ele (Tarc\u00edsio), de Piripiri, no norte do estado do Piau\u00ed. Desde ent\u00e3o, durante o per\u00edodo de resid\u00eancia, o artista compartilha as instala\u00e7\u00f5es do bar como escrit\u00f3rio e ateli\u00ea, estabelecendo um espa\u00e7o aberto a esse di\u00e1logo com a comunidade.<\/p>\n

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Bar do Tarc\u00edsio, 2017<\/em><\/span><\/p>\n

O artista ressalta o fato de boa parte dos restaurantes da cidade de S\u00e3o Paulo terem como principal m\u00e3o de obra cozinheiros e gar\u00e7ons nordestinos, em especial vindos do Piau\u00ed, Cear\u00e1 e Rio Grande do Norte. Muitos desses trabalhadores chegam nessas cantinas suprimindo os seus saberes culin\u00e1rios para atender a \u201cgourmetiza\u00e7\u00e3o\u201d e os padr\u00f5es alimentares da cidade grande, estando tamb\u00e9m submetidos \u00e0 rela\u00e7\u00f5es precarizadas de moradia. E\u00a0mesmo os residentes da rua Paim, beneficiados por estarem fixados em uma regi\u00e3o central pr\u00f3xima aos locais de trabalho e at\u00e9 pela historia do edif\u00edcio 14 bis (originalmente projetado para atender moradia popular), s\u00e3o alvo hoje justamente do aumento dos alugueis devido \u00e0 especula\u00e7\u00e3o imobili\u00e1ria na regi\u00e3o.<\/p>\n

O que est\u00e1 sendo elaborado na rua Paim, portanto, s\u00e3o diversas situa\u00e7\u00f5es de aparecimento dessas narrativas locais por via da comida, como ferramenta para entender as rela\u00e7\u00f5es complexas entre a migra\u00e7\u00e3o, habita\u00e7\u00e3o e o trabalho.<\/p>\n

Colabora\u00e7\u00f5es importantes dentro do projeto est\u00e3o na parceria com o cozinheiro Abdoulaye Guibila<\/strong>, de Burkina Faso<\/a>,<\/strong> que participa da pesquisa trazendo sua bagagem culin\u00e1ria e em di\u00e1logo tamb\u00e9m com a escola de culin\u00e1ria Gastromotiva<\/a><\/strong>. Abdoulaye\u00a0integra a plataforma Lanchonete.org na concep\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es, ele recentemente realizou junto \u00e0 artista e cozinheira Pipa<\/strong>\u00a0as vers\u00f5es do lanche cuiabano, “baguncinha”. Agora, elabora junto ao residente um resgate de receitas e hist\u00f3rias da migra\u00e7\u00e3o nordestina, com um card\u00e1pio que ser\u00e1 servido em refei\u00e7\u00f5es que se dar\u00e3o dentro do calend\u00e1rio de eventos locais, como a Festa Julina<\/strong> programada para o dia 30 de Julho. Al\u00e9m disso, Adler est\u00e1 no processo de montagem de uma publica\u00e7\u00e3o, resultado da pesquisa e das a\u00e7\u00f5es na rua Paim.<\/p>\n

\"Captura<\/p>\n

Pipa e Abdoulaye cozinhando e montando os ” baguncinhas”, 2017<\/em><\/span><\/p>\n

*Nota editorial: A resid\u00eancia de Adler foi encerrada com um evento de Festa Julina no Conjunto Santos Dumont<\/a>.\u00a0Na ocasi\u00e3o, exemplares do cordel\u00a0“Receitas da Paim”<\/a> estiveram dispon\u00edveis para distribui\u00e7\u00e3o, o trabalho desenvolvido pelo artista junto aos moradores do local que envolveu o resgate de pratos t\u00edpicos e hist\u00f3rias da migra\u00e7\u00e3o nordestina.<\/p>\n

Adler Murada \u00e9 artista e pesquisador de Teresina, Piau\u00ed, vive e trabalha em S\u00e3o Paulo h\u00e1 mais de 5 anos e seus\u00a0projetos partem de quest\u00f5es relativas \u00e0 cultura contempor\u00e2nea, articulando\u00a0reflex\u00f5es pol\u00edticas\u00a0encontradas nas narrativas hist\u00f3ricas \u201cinvisibilizadas\u201d e hegem\u00f4nicas. Sua pesquisa se volta para hist\u00f3rias n\u00e3o conclu\u00eddas e, a partir da\u00ed, elabora novas\u00a0constru\u00e7\u00f5es e relatos com trabalhos que circulam no h\u00edbrido entre produ\u00e7\u00e3o de objetos, performances, publica\u00e7\u00f5es e curadoria, bem como de a\u00e7\u00f5es culturais e sociais. O processo do artista est\u00e1 ligado \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de lugares e situa\u00e7\u00f5es para entender e problematizar a fun\u00e7\u00e3o do artista, questionando no\u00e7\u00f5es do conhecimento e os instrumentos que o legitimam.<\/em><\/p>\n

Estudou Comunica\u00e7\u00e3o Social, dando continuidade em programas de forma\u00e7\u00e3o e oficinas, entre eles, Escola de Artes Visuais do Parque Lage (EAV\/Parque Lage), e o programa independente Pimasp, do Museu de Arte de S\u00e3o Paulo\/MASP. Participou de exposi\u00e7\u00f5es no Ita\u00fa Cultural (S\u00e3o Paulo -SP), Centro Cultural Banco do Nordeste (Fortaleza-CE), Museu Murillo La Greca (Recife-PE), Museu do Piau\u00ed (Teresina -PI), al\u00e9m de espa\u00e7os independentes, como Ateli\u00ea397 (S\u00e3o Paulo-SP) e Miami Pr\u00e1ticas Contempor\u00e2neas (Bogot\u00e1 \u2013 CO). Integrou a equipe curatorial da primeira edi\u00e7\u00e3o do Festival Kuir Bogot\u00e1 (CO) e participa da edi\u00e7\u00e3o de 2017 do programa School of Curating \u2013 Komplot (Brussels-BE).<\/em><\/p>\n

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\nCultura e comida – uma experi\u00eancia sobre o entendimento da migra\u00e7\u00e3o, habita\u00e7\u00e3o e trabalho Por Carina Paoletti Trabalhar com comida…\n<\/div>\n
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